🍇 Barbera d'Asti Superiore Generazioni DOCG – Ca ed Curen 🍇
Rebsorte:
🍷 100% Barbera – Die Barbera-Traube ist bekannt für ihre lebendige Säure, intensiven Fruchtaromen und hervorragende Lagerfähigkeit. Dieser Wein zeigt die beste Qualität dieser traditionellen piemontesischen Rebsorte.
Herkunft:
🌍 Asti, Piemont, Italien – Der Wein stammt aus dem berühmten Asti-Gebiet im Piemont, das für seine Barbera-Weine bekannt ist, die außergewöhnliche Frische und Komplexität bieten.
Weingut:
🏡 Ca ed Curen – Ein familiengeführtes Weingut, das sich auf die Herstellung hochwertiger Weine konzentriert, die das Terroir und die Traditionen der Langhe und Asti widerspiegeln. Der „Generazioni“-Wein zeigt die Verbindung zwischen Vergangenheit und Zukunft.
Alkoholgehalt:
🍾 15% vol. – Ein kräftiger, gut ausbalancierter Alkoholgehalt, der die Struktur und Tiefe des Weins unterstützt.
👁️ Optik (Farbe):
🍷 Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen – Der Wein zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, die auf seine Reifung und Komplexität hinweisen.
👃 Nase (Geruch):
🍒 Reife rote Früchte – Der Duft ist geprägt von reifen roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, die eine frische und lebendige Basis bilden.
🌿 Würzige Kräuter – Eine feine Kräuternote, die an Thymian und Rosmarin erinnert, verleiht dem Bouquet eine subtile Komplexität.
🍫 Kakao und Vanille – Der Wein entwickelt sich weiter mit Anklängen von Kakao und Vanille, die durch die Reifung in Holzfass entstehen, und bietet so eine warme, harmonische Tiefe.
👄 Gaumen (Geschmack):
🍒 Reife Fruchtaromen – Am Gaumen zeigt der Wein intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren, die von der lebendigen Säure der Barbera-Traube perfekt unterstützt werden.
🌰 Komplexe Textur – Der Wein hat eine komplexe Struktur mit weichen, gut integrierten Tanninen, die ihm Fülle und Eleganz verleihen.
🌿 Harmonische Balance – Die Säure ist lebendig, aber gut ausbalanciert mit der Frucht und den Holznoten, was zu einem eleganten und lang anhaltenden Abgang führt.
🍫 Würzige und schokoladige Noten – Im Abgang erscheinen dezente Noten von Kakao, Gewürzen und geröstetem Holz, die den Geschmack intensivieren und für eine lang anhaltende, befriedigende Note sorgen.
🧑🍳 Speiseempfehlungen:
🍽️ Zu kräftigen Pastagerichten – Ideal zu Pastagerichten mit reichhaltigen Saucen wie Ragù oder Pasta mit Pilzen und Trüffeln.
🍖 Zu gegrilltem Fleisch – Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Schweinefleisch oder Steak.
🧀 Zu gereiften Käsesorten – Eine perfekte Kombination mit gereiftem Pecorino, Parmigiano Reggiano oder Gouda.
🍕 Zu Pizza – Auch zu herzhafter Pizza, insbesondere mit Fleischbelägen wie Wurst oder Pilzen, ist dieser Wein ein perfekter Begleiter.
🍾 Vinifikation:
👨🔬 Fermentation in Edelstahltanks – Der Wein wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um die Frische und die Frucht der Barbera-Traube zu bewahren.
⏳ Reifung in Eichenfässern – Anschließend reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und dezente holzige Aromen verleiht.
🌡️ Empfohlene Serviertemperatur:
🥶 16-18°C – Der Wein sollte leicht gekühlt serviert werden, um seine frischen Fruchtaromen und die komplexe Struktur zu betonen.
🏆 Auszeichnung:
🏅 DOCG-Zertifizierung – Mit der prestigeträchtigen Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)-Zertifizierung ausgezeichnet, die die außergewöhnliche Qualität und Herkunft des Weins unterstreicht.
Dieser Barbera d'Asti Superiore Generazioni DOCG von Ca ed Curen ist ein herausragendes Beispiel für die Klasse und Vielseitigkeit der Barbera-Traube. Mit intensiven Fruchtaromen, lebendiger Säure und einer eleganten Holzreifung bietet dieser Wein ein perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis, das zu einer Vielzahl von Speisen und Anlässen passt.
🍇 Barbera d'Asti Superiore Generazioni DOCG – Ca ed Curen 🍇
Grape Variety:
🍷 100% Barbera – The Barbera grape is known for its vibrant acidity, intense fruit flavors, and exceptional aging potential. This wine showcases the finest qualities of this traditional Piedmontese grape variety.
Origin:
🌍 Asti, Piedmont, Italy – The wine hails from the renowned Asti region in Piedmont, famous for its Barbera wines that offer exceptional freshness, complexity, and a true sense of place.
Winery:
🏡 Ca ed Curen – A family-run winery dedicated to producing high-quality wines that express the terroir and traditions of the Langhe and Asti areas. The "Generazioni" wine represents the connection between the past and the future.
Alcohol Content:
🍾 14% ABV – A robust, well-balanced alcohol content that supports the wine's structure, depth, and overall complexity.
👁️ Appearance (Color):
🍷 Intense ruby red with garnet reflections – The wine displays a deep ruby color with garnet highlights, indicating its aging potential and complexity.
👃 Nose (Smell):
🍒 Ripe red fruits – The nose is dominated by aromas of ripe red fruits like cherries, raspberries, and blackberries, creating a fresh and vibrant bouquet.
🌿 Spicy herbs – Subtle herbal notes of thyme and rosemary add complexity and a touch of earthiness to the aroma.
🍫 Cocoa and vanilla – The wine develops warm and harmonious undertones of cocoa and vanilla, derived from aging in oak barrels, adding richness and depth.
👄 Palate (Taste):
🍒 Rich fruit flavors – On the palate, the wine showcases intense flavors of ripe cherries, plums, and dark berries, supported by the lively acidity typical of the Barbera grape.
🌰 Complex texture – The wine has a complex structure with soft, well-integrated tannins that give it fullness and elegance.
🌿 Harmonious balance – The acidity is vibrant but perfectly balanced with the fruit and oak notes, leading to a smooth, elegant finish.
🍫 Spicy and chocolaty finish – The finish is long and satisfying, with lingering hints of cocoa, spices, and toasted wood, enhancing the wine’s complexity and leaving a lasting impression.
🧑🍳 Food Pairings:
🍽️ Perfect with rich pasta dishes – Ideal with pasta dishes that feature rich sauces like ragù or pasta with mushrooms and truffles.
🍖 Great with grilled meats – Pairs wonderfully with grilled meats, particularly lamb, pork, or a juicy steak.
🧀 With aged cheeses – Excellent with aged cheeses like Pecorino, Parmigiano Reggiano, or Gouda.
🍕 With pizza – A fantastic match for pizza, especially those with savory toppings like sausage, mushrooms, or anchovies.
🍾 Vinification:
👨🔬 Fermentation in stainless steel – The wine undergoes fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve the fresh fruit aromas and the natural acidity of the Barbera grape.
⏳ Aging in oak barrels – After fermentation, the wine is aged in oak barrels, which adds additional depth, complexity, and subtle woody aromas to the wine.
🌡️ Recommended Serving Temperature:
🥶 16-18°C – Best served slightly chilled to emphasize its fresh fruit flavors and complex structure.
🏆 Award:
🏅 DOCG Certification – The wine is awarded the prestigious Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) certification, underscoring its exceptional quality and authenticity.
The Barbera d'Asti Superiore Generazioni DOCG by Ca ed Curen is an outstanding example of the Barbera grape, offering rich fruit flavors, vibrant acidity, and elegant oak aging. With its complex structure and harmonious balance, this wine is perfect for pairing with a variety of dishes and special occasions.
