Ca ed Curen Barbera d’Asti Superiore "Generazioni" DOCG 75cl

• 🍇Barbera
• 🏠Ca ed Curen Weingut
• ⏳️2021
• 🥂15%
• 🌡16°C
• 🏆The Winehunter Award 2023
• 🍴Rotes Fleisch, Hauptgängen, Käse
• 🇮🇹Monferrato
• 🍷Trocken, gehaltvoll, würzig

Degustationsnotiz: Dieser Barbera zeigt eine faszinierende lilarote Farbe und verströmt ein verlockendes Bouquet von reifen roten Früchten wie Brombeeren und Himbeeren, begleitet von Nuancen verwelkter Blüten und Vanillegewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich warm und weich, mit kräftigen Tanninen und einem ausgewogenen Körper.

Produktion: Dieser Wein ist das Ergebnis jahrzehntelanger Tradition und Handwerkskunst. Die handverlesenen Trauben unterziehen sich einer mindestens 24-stündigen Mazeration vor der Gärung. Während der Gärung werden regelmäßige Walkungen und Umpumpen durchgeführt, um die Aromen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und eine Reifung von 12 Monaten im Barrique aus dampfgebogener Eiche, gefolgt von weiteren Monaten in der Flasche. Dieser Wein verkörpert den Generationsübergang vom Vater zum Sohn, der mittlerweile in der vierten Generation erfolgt.

Allergene: Enthält Sulfite