Favorita

Die Favorita ist eine weiße Rebsorte, die vor allem in den Regionen Roero und Langhe im Piemont, Italien, zu finden ist. Diese Rebsorte wird auch unter verschiedenen Namen bekannt, darunter Favorita Bianca, Favorita di Alba und Vermentino.

Herkunft und Verbreitung: Die Favorita wird in kleinen Beständen von etwa 40 Hektar angebaut, hauptsächlich in den Provinzen Alessandria, Asti und Cuneo, mit einem Schwerpunkt in der Gemeinde von Corneliano d'Alba. Obwohl sie unter verschiedenen Namen bekannt ist, wird angenommen, dass sie genetisch eng mit der Vermentino-Rebe verwandt ist.

Weincharakteristik: Die Favorita-Rebe produziert Weine von blasser bis mittlerer Strohfarbe mit grünlichen Reflexen. Diese Weine sind bekannt für ihre lebendige Säure und Frische sowie für ihre Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Blumen. Im Geschmack können sie trocken bis halbtrocken sein, mit einem knackigen, erfrischenden Abgang.

Anbau und Ernte: Die Favorita-Rebe erfordert ein gemäßigtes Klima und bevorzugt kalkhaltige Böden. Sie wird Mitte September bis Anfang Oktober geerntet, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Trauben sind normalerweise mittelgroß mit einer dünnen Haut und einem hohen Saftgehalt.

Weinpaarungen: Die Weine der Favorita eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Salaten und milden Käsesorten. Dank ihrer Frische und Lebendigkeit sind sie perfekt für warme Sommerabende und frische mediterrane Küche geeignet.